多吃青菜心有助于治疗便秘

来源:老中医秘方 时间:2019-05-15 23:25:02 责编: 人气:

中医秘方网为您收集两个个以青菜心为主材治疗便秘的偏方,如下:

扒菜心

  【原料】青菜心150克,芦笋150克,鲜汤、植物油、精盐、味精、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量。

  【做法】将青菜心洗净后放入沸水中烫透,捞出后放凉水中过凉,控水。芦笋用刀取齐后,整齐地排列在平盘一边,将青菜心整齐地排列在芦笋的另一边,使芦笋和青菜心呈对称排列。炒锅上中火,放油烧热,用葱花、生姜丝炝锅,烹入黄酒、鲜汤,放入精盐,至汤沸后撇去浮沫,再用漏勺捞出葱、姜,将芦笋和菜心沿锅边轻轻推入锅内,使原料入味,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋油少许,装盘即成。佐餐食用。

  【功效】活血化淤,润肠解毒。适用于便秘者。

脯酥青菜

  【原料】嫩青菜心200克,鸡蛋4个,香菇、葱花、生姜末、植物油、麻油、鲜汤、精盐、味精、黄酒、干淀粉、湿淀粉各适量。

  【做法】将嫩青菜心择洗干净,入沸水中略烫,捞出后放入凉水中过凉控水,加入精盐、味精腌渍;香菇切成片;鸡蛋清打入平盘中,迅速搅打成雪堆状,加入少量干淀粉搅匀,制成蛋泡糊。炒锅上中火,放入油烧至五成热,将青菜先沾上干淀粉再挂匀蛋泡糊,逐一放入油锅中炸,至蛋泡糊变淡黄色时捞出控油,然后整齐地放入盘内。炒锅内留适量底油,下葱花、生姜末炝锅,烹入黄酒和鲜汤,加入精盐、味精、香菇,至汤沸后撇去浮沫,下青菜烧至入味,再用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,搅匀即成。佐餐食用。

  【功效】活血解毒,益气补虚。适用于便秘者。