食疗补钙 防治“骨松”

来源:老中医秘方 时间:2019-09-21 22:01:57 责编: 人气:

骨骼在人的生长过程小不断更新。我国对骨骼发育调查显示,骨骼分解和新建的代谢一直进行并延续到男35 岁、女33岁,以后骨骼逐渐老化,骨质流失过多,称骨质疏松。50岁以后骨质疏松率达10%-20%以上,女性因多偏食,日照少和缺乏运动而高于男性。延缓骨质疏松是提高生活质量的重要措施之一。养成良好的健康生活,科学饮食很重要。

1.摄人足够的钙。青少年时,每日摄人1200毫克钙,为中年骨质打下良好基础;中年人一般每日每千克体重10 毫克钙和适量的维生素D,就可延缓骨质老化。研究表明:每日补钙1000毫克,可以使50到60岁的妇女平均每年减少8%的骨质流失,其发生股骨骨折的危险比每日只摄人500毫克钙的妇女低25%。平时多吃富含钙的牛奶、豆类、绿叶菜等。富含维生素D的食物有鱼肝油、牛奶、蛋黄、酵母等。

2.少吃影响钙吸收的食物,如红肉、熏烤、甜食、软饮料及含草酸多的蔬菜。

3.高钠饮食妨碍钙的吸收,食盐摄人量每日应少于5克。

预防骨质疏松,可以选用下列食疗食谱:

1.猪骨头煮黑大豆:猪骨头1公斤,黑大豆250克,盐、姜等调料适量。补肾填髓,强壮筋骨。适用于年高腰酸背痛、不耐久坐、神疲乏力者。洗净骨头和大豆,加水适量,用文火煮至熟烂,再加入调料即成。吃菜喝汤。

2.牛肉红枣汤:牛肉250克,红枣 10枚。将肉切成小块与枣文火炖熟烂。日服1-2次。补中益气,助肌骨生长。适用于重度骨质疏松、骨折及手术后的患者。

3.油炸或糖醋海杂鱼:将海杂小鱼洗净,去内脏、腮等,不去鳞和鳍,调以少许食盐,挂淀粉蛋清,用植物油炸至酥脆,可直接食用。如中老年人牙齿不好,可再用醋糖水炖烂食用。

4。乌龟猪脊髓糊:乌龟、猪脊髓各 250克,盐、味精等调料适量。将乌龟常法宰杀,去内脏,与猪脊髓同人锅内,加水适量,用文火煮烂;取出龟板后加盐、味精等调料,再将汤液浓成糊状,适量食之。能补肾填髓、强壮筋骨。适用于腰痛酸软、下肢乏力、头晕耳鸣、体倦小便赤。

5.糖醋排骨、排骨汤:将适量的牛羊或猪排骨切成寸段,用植物油炒,加较多的醋、少量的糖、适量的水及调料炖烂,吃肉喝汤。或将该肉汤加大米煮粥食用,每日1次。 刘奇涛