百合药用价值 百合食疗功效

来源:老中医秘方 时间:2019-08-17 17:31:23 责编: 人气:

百合花素雅高洁,在中国自古以来被作为吉祥花卉,有“百年好合”、“百事合意”之意。

名字从何而来

百合花的名字源于生长于地下的肉质鳞茎看起来与白莲相似,由许多瓣鳞片层抱而成,以百片合成而得名,取“百年好合”之意。

百合的鳞茎长得像大蒜,味道又类似山薯,所以它还有一个呆萌的名字叫做“蒜脑薯”。

南北朝时期,梁宣帝喜欢赏百合花,曾赋诗曰:“接叶有多种,开花无异色。含露或低垂,从风时偃抑。甘菊愧仙方,藂兰谢芳馥”。

- 后 来 -

人们又经过多年的栽培,百合花品种越来越多花朵越来越美,逐渐广泛的成为观赏花卉。

人们食用百合远在观赏百合花之前,早在公元4世纪时,百合已经被人们作为食材和药材了。

百合药用价值

早在2000 多年前百合就已入药。

在汉代《神农本草经》即有收载,"主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气。"《别录》:"除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难。喉痹,止涕泪。"

《药性论》:"除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。"

《本草蒙筌》:"除时疫咳逆。"《纲目拾遗》:"清痰火,补虚损。"

百合食疗功效

百合味微甘甜而性平,色雅白而质濡润,养阴而不腻。归心经、肺经及大肠经,为滋阴润燥之上品。

润肺止咳:润燥清热是百合最显著的作用,常用于缓解肺燥或肺热咳嗽。

宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等症状。

美容养颜:百合中含有多种营养物质,能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。

防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此对多种癌症均有较好的防冶效果。

1. 秋季在“五行”中属金,金在人体五脏六腑中对应为肺。

此时自然界阳气日衰,阴气日生,雨水渐少,故时令主气为“燥”。燥热之邪容易损伤人的肺气,导致人体内的阴液津气耗散,继而引发一系列与肺相关的疾病。

因此历来 “防燥护阴,养肺为先”。

2. 百合甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

3. 百合作为蔬菜,既可去皮鲜用,也可干用;既可炒食,也可蒸、炖或煮食。

如何挑选百合

1.

新鲜的百合应挑选

个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者

2.

百合干宜挑选

干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优

药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳

百合菜谱

1

银耳莲子百合羹

2

西芹百合

※ 食用百合需注意:

风寒咳嗽者、脾胃虚寒、大便溏泻者应慎用。