“发物”即指“发性食物”

来源:老中医秘方 时间:2019-08-17 17:29:32 责编: 人气:

记得小时候生病时,长辈总是劝导我们要特别注意自己的饮食,最常听说的就是:“不要吃牛肉,是发的东西”。那么,食物的“发”到底是什么意思?哪些食物是发的,需要引起我们的注意呢?

“发物”即指“发性食物”,是指动风生痰、发毒助火助邪的食物,它们容易诱发旧病,加重新病。总的来说,根据发性食物的发性原理可以分为三类:一是某些动物性食品中含有激素,促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱,诱发感染扩散,引起旧病复发。二是一些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性导致疾病复发,如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可能构成过敏源而导致人体发病。三是一些刺激性较强的食物,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

根据“发物”的发性性能可将其分为六类:一为发热之物,韭菜、姜、花椒、羊肉、狗肉等都为常见的发热食物;二为发风之物,如虾、蟹等海鲜类食物;三为发湿之物,如糯米、醪糟、米酒等;四为发冷积之物,即各种生冷食品;五为发动血之物,如辣椒、胡椒等;六为发滞气之物,包括土豆及各类豆制品。

“发物”致病与人体的体质、季节、年龄等多种因素有关,如属“热体”者,享用羊肉可能成为“发物”,而“寒体”者却可安然无恙。所以,对发物是否需要忌口的问题,还得按中医“辨证论忌”。

何彦瑶