海带绿豆汤 绿豆——清热解暑又解毒

来源:老中医秘方 时间:2019-07-05 10:11:05 责编: 人气:

绿豆——清热解暑又解毒

绿豆又名青小豆,以豆皮绿色而得名。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质以及人体所必需的多种氨基酸。

其中,它的蛋白质含量是大米的3倍。因其营养价值高,素有“济世良谷”之称。中医认为,绿豆性味甘寒,人心、胃经,具有清热解毒、消暑除烦,止渴利尿的功效,对中暑受热、熬夜上火、咽喉肿痛、大便燥结、小便淋沥不畅、心烦躁渴等有一定的疗效。

《本草纲目》记载,绿豆能“解金石、砒霜、草木一切谙毒”。对,于经常在有毒环境下工作的或接触有毒物质的人来说,食用绿豆食品有解毒保健的作用。

现代研究表明,它含有的赖氨酸是人体必须的氨基酸,是合成蛋白质的主要成分,不仅能够提高蛋白质的利用率,增进食欲,促进消化,还能提高智力发育。它含有的球蛋白能促进胆固醇分解成胆酸,加速胆汁中胆盐的分泌,从而抑制小肠对胆固醇的吸收,达到降低胆固醇的疗效。

在炎热的夏季,人体出汗多,体液大量流失,导致体内的电解质平衡受到破坏,食用一些绿豆汤,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,对维持体内电解质平衡有着重要的作用。

可见,夏季只有在了解了各种杂粮的特性与功效的基础上,结合自己体质的需求,有所侧重的选择,才有助于我们达到养生的目的。

绿豆含具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。绿豆汤是最佳消暑品,那么绿豆汤的做法有哪些呢下面为大家推荐一款海带绿豆汤。

  绿豆汤的做法:海带绿豆汤

材料:绿豆150克,海带30克,水1200毫升,冰糖50克

1、绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝

2、锅中水煮开,放入绿豆,海带,煮约1小时

3、加入冰糖,再煮约15分钟

4、冷却后放入冰箱冷藏即可

小贴士:

1、绿豆煮烂后再加糖,先放糖的话豆不易煮烂

2、夏天不能等到绿豆汤自然冷却后放冰箱,因为那样时间太久,可能没等放进冰箱就坏了,可以放一盆冷水,然后把锅放进去,使它尽快冷却。

3、最好再放点陈皮丝一起煮。