绿豆的营养吃法 哪些人不适合绿豆消暑

来源:老中医秘方 时间:2019-07-05 10:11:03 责编: 人气:

绿豆的营养价值是很高的,是一种难得的豆类食物,在炎热的夏天,它更是我们养生保健的宠儿。绿豆的功效与作用在《本草纲目》里有明确记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。每天来一碗绿豆汤,可以去除一天的暑气,既然绿豆汤的功效与作用有这么大,是不是任何人、任何时候都可以吃呢不是的。

绿豆消暑 三类人不适合饮用

绿豆消暑 三类人不适合饮用

老、幼及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。

绿豆消暑 三类人不适合饮用

绿豆消暑 三类人不适合饮用

绿豆的营养吃法

炎热的夏季,人们常常会选择绿豆来解暑降火。绿豆确实是一种好的、有益于身体健康的食物。如果饭后要喝一碗绿豆汤,记住饭量要减少1/4。

虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是,从中医角度看,绿豆属寒性,且具有解毒的功效,所以体质虚弱的人和正在吃中药的人不要多喝。生活中,人们食用绿豆最常见的方法也就是煮绿豆汤了。

在夏季,如果要把绿豆汤当饭吃也是个很不错的选择。可以少放一点糖,另外加入低脂牛奶和一些水果,达到和正餐类似的营养。绿豆还可煮粥,加些白糖,放凉后频频食饮,是消夏去暑的佳品。

将绿豆磨成细粉,加白糖和桂花制成的绿豆糕,是老少皆宜的糕点小吃。绿豆粉制成的粉丝、杂面条,也是夏季脍炙人口的风味食品。用绿豆皮煎水,加白糖冲服,可以治疗麻疹和结肠炎。绿豆面摊制成的“煎饼果子”,以它独特的风味让人津津乐道。需要注意的是:不论是煮绿豆汤,还是绿豆粥,都不宜用铁锅来做,否则,食用后会对人体造成伤害。

虽然五谷的食用方法多种多样,但我们应该选择最有营养、最适合自己身体需要的方法食用,使机体最大限度地吸收各种营养成分。这样,在炎热的夏季就不会因为健康的问题而困惑了。