小米被称为米中参汤 小米煮粥补虚损开肠胃

来源:老中医秘方 时间:2019-07-05 10:10:54 责编: 人气:

小米煮粥补虚损开肠胃

小米传统医学又名粟米、谷子、稞子。性凉,味甘、咸,归脾、胃、肾经。功能益肾养明,补益虚损,和中益胃,除热解毒,泻降胃火,强壮身体。



小米煮粥补虚损开肠胃

现代医学小米所含淀粉63%-77%,蛋白质、糖类含量与粳米相近,而脂肪含量则高于粳米;还含高于粳米的钙、磷、铁、镁、维生素B1、维生素B、尼克酸等成分。

小米被称为米中参汤

小米,又名粟米,硬粟、灿粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子等,是我国最古老的栽培植物之一,为未本科植物粟子的种子,去壳即为小米。小米颗粒很小,黄色或黄白色,是我国北方的主粮之一,我国历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的说法,由于小米的适应能力强,自古以来就是我国北方干旱和半干旱地区种植的主要粮食作物之一,也是大旱之年老百姓的“救命粮”。我国北方许多女性生育后,有用小米加红糖来调养身体的传统。



小米被称为米中参汤

小米营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质。小米的营养价值与大米相比,约高27倍,维生素B1含量高14倍,维生素B2含量高约1倍,铁的含量也高1倍。小米熬粥营养价值丰富,为上好的滋补佳品。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物,俗称为“米油”。米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。