玉米 嫩滑皮肤 延缓皱纹 玉米的多种保健功效与作用

来源:老中医秘方 时间:2019-04-26 14:48:40 责编: 人气:

玉米的多种保健功效与作用

玉米含有谷胱甘肽、B-胡萝卜素 、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂,因此,玉米具有多种保健的功效与作用。

玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外,它又是一种强力的抗氧化剂,是人体内最有效的抗癌物。



玉米的多种保健功效与作用

玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁,一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用。玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌肺癌和子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌肺癌

玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子(GIP)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。

温馨小贴士:

在做玉米粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。

这是因为玉米里的烟酸有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况,最好在玉米粥中适量放些碱,使玉米中的结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸,以便被人体吸收。

玉米 嫩滑皮肤,延缓皱纹

玉米含有丰富的淀粉和脂肪。其脂肪含量比水稻、小麦高。但玉米蛋白质含量较低(8~ll%)、质量也较差;而且缺乏矿物质,特别是钙和尼克酸。

[食补价值] 玉米中的膳食纤维含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。 玉米还有长寿、美容作用。

玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢,调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,能抑制、延缓皱纹产生。 玉米有调中开胃及降血脂的功效。

玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化等作用。 玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。

[食补宜忌] 吃玉米时,应把玉米粒的胚尖全部吃尽,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生癞皮病,所以宜与豆类食品搭配食用。

玉米熟吃效果更佳,尽管烹煮玉米会损失部分维生素C,但提高了抗氧化剂的活性。玉米发霉后能产生致癌物,故发霉玉米绝对不能食用。