培根豆角

来源:老中医秘方 时间:2020-05-18 20:29:06 责编: 人气:

主料:四季豆400克,培根150克。 调料:豉油、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油各适量。 做法:1.将培根切薄片备用。2.四季豆去老筋,掰寸段,用开水焯一遍,去除豆腥。3.锅内放食用油,先将豆角入锅煸炒,待颜色变深时,加入培根及适量开水微炖。4.当豆绵肉烂时,加豉油、盐、白胡椒、花椒粉,快速翻炒片刻,即可出锅装盘。 功效:中医认为,四季豆性平,味甘、淡,入脾、胃经,具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿之功效,对脾虚兼湿、水肿贫血、皮肤瘙痒、急性肠炎等有一定食疗作用。

四季豆营养丰富,是一种难得的高钾、高镁、低钠蔬菜,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

四季豆中所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,快速分解脂肪,达到减肥轻身目的。四季豆富含植物蛋白和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。 此道菜肴,四季豆和富含微量元素的培根共烹饪,菜肴荤素搭配,营养丰富。菜品粉绿相间,口感醇香,豆香肉香双香味浓,开胃下饭,适合各类人群食用。